субота, 14. март 2015.

Pancerote

Volim pancerote, i ma koliko u zadnje vreme redukovala ishranu..jednom moram!
Moram da ih napravim.
Prvo sam imala želju da ih pečem na ulju..
onda odustala..omg.
Možete posjeti samo jednu i zadovoljiti svoju potrebu za testom.
Obzirom da super izgledaju možete ih spremiti i za fino veče sa prijateljicama.
Pekla sam ih u rerni..i ok..može da prodje...
Potrebno je:1kg brašna
1 kocka kvasca
1 kašika soli
2dcl ulja
5dcl vode
malo šećera
Nadev:

Možete bilo kakav, recimo možda za preporuku slani sir
ili pizza nadev
znači
šunkarica, kečap, origano, trapist...
Priprema:
Testo pripremiti onako kao i kad mesite testo za pizzu ili hleb redovno.
Malo kvasca rastopiti u vodi potom kad zapeni spojiti sa ostalim sastojcima.
Zamesiti mekano tetso.
Prekriti krpom i ostaviti da odstoji.
Kad se udvostruči izvaditi ga na dasku i premesiti.
Zatim podleiti na osam delova.
Svaku loptu-deo premesiti i razviti tanko oklagijom.
Puniti nadevom po želji.
Zatvoriti po sredini rukama-prstima praveći čvoriće.
Peći na 200C oko 30 minuta.
Pečene premazati uljem.



субота, 07. март 2015.

Mafini Rum Čokolada

Brzi čokoladni mafini ukraseni rozim puslicama.
Baš takvi kao što je naš život, ovih pet dana u nedelji koji prodju dok lupiš dlanom o dlan.....
Enjoy!!

Za mafine je potrebno:
2 jajeta
50g margarina
100g čokolade sa velikim procentom kakaa
1 kašika kakaa
150g šećera
100g brašna
1dcl mleka
1 kašika ruma
1 mala kašikica praška za pecivo
korpice papirnate za mafine
pleh za mafine
puslice
Priprema:
Kada pripremam mafine držim se uvek proverenih saveta a to su da ih ne mutim mikserom i da razdvajam  suve i tečne sastojke.
To učinite i sada, a mutite ih kulinarskom žicom.
Kada sve lepo sjedinite i  dobijete jednu lepu smesu izlijte ih u papiranate korpice do 2/3.
pecite na 180c oko 20 minuta.
Od gore prilepite puslice.
Uživajte!!!

понедељак, 19. јануар 2015.

Ušećereni đumbir

Moja nova ljubav.
Đumbir.
Postala sam totalno zavisna od ovog krtolastog povrća.
Svuda ga mećem, za njega svuda ima mesta..pečen, kuvan u soku.
Nedavno sam ga kandirala...mmmmm


Potrebno je:
500g đumbira
400g kristal šećera
vanila.
Đumbir operite i očistite. Potom isecite na sitnije jednake kocke.
Prokuvajte ga , najbolje 4-5 puta.
Kada to kažem mislimd a oprane kocke stavite u šerpu pa nalijete vode, kad provri prospete vodu i dodate drugu i opet kuvate i tako 4-5 puta.
Tako će đumbir izgubiti dosta u svom jakom ukusu.
Potom ga procedite.
Stavite u šerpu dodajte šećer i vanilu.
Na laganoj vatri ga kuvajte da se šećer otopi.
Potom polako da iščezne skoro sav.
Spremite jednu tacnu.
Na nju stavite pek papir i pospitešećera.
Istresite đumbir iz šerpe na šećer i varjačom ga uvaljajte.
Prosušite i grickajte.
o Đumbiru:

ĐUMBIR (Zingiber officinale) ili ingver je koren poreklom iz Indije i u lekovite svrhe se upotrebljava preko 5.000 godina. Danas se gaji ne samo u Japanu i Indiji već i u Zapadnoj i Južnoj Americi. Ima izgled šake s nepravilnim prstima. Sadrži 0,25 do 3% eterskog ulja, 5-8% smole, gingerola, uljaste guste tečnosti ljutog ukusa, bez mirisa. U celini, đumbir je veoma lekovit. Upotrebljava se prvenstveno kao svež koren i kao samleveni prah, prethodno osusenog korena, kratkim kuvanjem za obloge kod akutnih ili hroničnih bolova, kod sledećih oboljenja: reumatizma, artritisa, bolova u leđima, grčevima u stomaku, ukočenosti vrata, bronhitisa i bronhijalne astme, zapaljenja jetre i bubrega i kod asmatičnog napada, a dobro deluje na metabolizam kod obolelih od dijabetesa. Pranjem nogu svake večeri u đumbirovoj vodi, veoma dobro deluje na san bolesnika. Đumbir deluje u tri pravca. On prirodnim putem povećava cirkulaciju krvi, otklanja toksine (otrove i nagomilanu šljaku iz organizma) i regeneriše tkivo koje je napadnuto bolešću. To uslovljava početak razlaganja gustih tečnosti u organizmu, stagnirane tečnosti ponovo protiču, i nastupa posle obavljene terapije, jedno potpuno opuštanje organizma što čini čoveka srećnim.

субота, 03. јануар 2015.

Mafini sa kikiriki puterom i nutelom -Laka Kuharica


Ove super neobične mafine sam videla na blogu Laka Kuharica.
I odmah se zaljubila u njih.
Kikiriki puter i nutela kakva kalorično bombastična kombinacija...

Potrebno je:
2 šolje brašna od 2dcl
2/3 šolje smeđeg šećera
1 čajna kašika praška za pecivo
malo soli
1/4 šolje jogurta
3/4 šolje mlaćenice-ja sam stavila slatku pavlaku znam da to nije to ali..mlaćenicu nisam našla..
2 jajeta
1 šolja kikiriki putera
 aroma vanile
ili vanil šećer
12 kašika nutele.

Priprema :
kao i kod pripreme svakog mafina ja uvek ali uvek odvojim suve i tečne delove.
Uvek amam baš uvek za izradu smese koristim žicu kulinarsku i nikad ne mikser, jer sam čula da su tada mafini koji se mute mikserom žilavi-sad da li je to trač i dont now.ahahahahaha
Znači, brašno, šećer, vanil šećer, prašak za pecivo pomešajte.
Jaja umutite kulinarskom žicom. Dodajte jogurt i slatku pavlaku  te kikiriki puter a potom suve sastojke.
Smesu izlijte u 2/3 papirne korpice koje ste ranije poslagale u kalup za mafine.
Potom na svaki mafin od gore stavite nutelu i pomešajte sa kikiriki smesom.
Pecite.
ja pečem uvek na 180-200C oko 20 minuta ili 30.minuta.
Brzo, fino, praktično i kalooorično!!
Enjoy!!

недеља, 23. новембар 2014.

Domaći puding od bundeve

Nekako još uvek ne mogu da se naviknem na ovu toplu jesen.
Ujutro kad krećem na posao obučem se krajnje letnji...ahaah
A uskoro će decembar.

Ono što je jedina svetla tačka u ovom pogubljenom klimatskom vremenu je sezona bundeva, uvek je u isto vreme, ne menja se..a i šta bismo nprimer radili da su bundeve u maju? lubenice u januaru?
U stvari navikli bi smo se, ljudi se na svašta naviknu...
nego ne bi se mogla samo naviknuti bez njih..jel da:P
Za malo slobodnog vremena, za brzi dezert, ono kad kupite krišku bundeve..na Futoškoj, pa rekoh ajd poješću je...
Kad ne možete da odolite toj narandžastoj lepotici..napravite Puding od bundeve...
Mnogo, mnogo je dobar!!!

Potrebno je:
Naravno jedna poveća kriška bundeve od 500g.
Kada je ispečete biće to neka polovina  gramaže.

dalje je potrebno:
4dcl mleka
1dcl šećera
3 kašike gustina
1 kašika putera
pire od bundeve oko 300g
U 1dcl mleka razmutiti skrob i šećer. Ostatak mleka staviti da provti, kada provri skliniti sa vatre dodati pire od bundeve, puter i razmućem skrob sa šečerom.
Kuvati lagano i mešati svo vreme dok se ne zgusne.
Ja sam potom puding sipala u vatrostalne posude i malo od gore zapekla u rerni.
MMMMMMMM

среда, 19. новембар 2014.

Štapići sa maslinama

Još jedan sjajan receptić.
nedavno sam odlučila sama da napravim ove magične štapiće Ala Hleb i Kifle, sa maslinama i integralnim brašnom.
Doduše dosetila sam se da umesto da se sama bakćem sa testom, tu mislim sa mešenjem itd..taj proces zamenim u Lupo Pekarici.
Daleko od toga da ja ne volim da se bakćem sa tetsom, brašnom da mi u kuhinji na sve strane bude brašno i tetso.ahahahha..
šalim se malo.
Ali zaista je danas pekarica preka potreba, vremena je veoma malo...
Potrebno je samo staviti sve sastojke u pekaricu i pritisnuti taster 7.
Znači u procesu od 1sat i 30 minuta, dobićete lepu veknicu naraslog i savršenog umešenog testa, koji treba samo da oblikujete.



Štapići sa Maslinama



Potrebno je:
200g integralnog brašna
300g belog brašna
kašikica soli
1dcl maslinovog ulja
3dcl mlake vode
malo šećera
pola kocke kvasca
100g iseckanih maslina
Prvo u 1dcl vode razmutiti sa malo šećera pola kocke kvasca.
Potom sve sastojke staviti u pleh od Pekarice.
Uključiti START i namestiti na program broj 7.
Program za mešenje testa i narastanje istog.
Priprema sve ukupno traje sat i po.
Kada se sva završi- naravno nema potreebe ništa da proveravate i dirate sve će biti savršeno meko , podeliti testo na 4 ili 5 loptica, koje će te premesiti i potom oblikovati kifle-oblike štapića.tanje deblje po želji.
redjajte u pleh obložen pek papirom.
Premazite maslinovim uljem i od gore stavite malo krupne morske soli.
Pecite na 180C oko 30 minuta.
Znači ono što je najvažnije je da se sama priprema obavlja u pekarici što će vama znatno pomoći u uštedi vremena..tačnije vremena koje bi ste proveli bakćajući se sa mešenjem testa.
Znači mnogo verujte!!!



уторак, 11. новембар 2014.

Vikend sa Lupo Marshallom

 Ja generalno imam dva problema.
Prvi je što zaista imam malo vremena za kuvanje...pa dobro moram priznati da sam i malo smršala baš zbog manjeg petljanja oko šporeta.
Drugi i moj večiti problem je naravno šta nositi na posao a za jelo.
Naravno ja sam od onih koji na poslu tj van kuće provedu i do 10h dnevno.
I iako imam pauzu uglavnom ne izlazim ili samo prošetam ako je lepo vreme a užinu  tj ručak najčešće nosim od kuče.
Najlakše je kada mi se nešto jede..a najteže je kad mi nije do ničega..ni do jedne hrane.
Uglavnom vikendom osmislim šta ću praviti i nositi i iako sam ovaj vikend imala minimum vremena uspela sam da pripremim savršeni ručak, Mnogo dobar hleb i super galete.
Vrlo lako a da se baš i nisam "oznojila"
I to uz Lupo Marshall.
Za 30 minuta do savršenog obroka.
Naravno prvo sam skuvala ručak..
Moj pomoćnik br.1 Lupo Pizza Pekač
Lupo Jesenje Šnicle 

Potrebno je:
alu folija ili papir za pečenje
6 tankih šnicli-svinjskih
1 praziluk
4-5 srednjih krompira
100g dimljenog sira
začin po ukusu.
i naravno Pizza grill
Pizza pekač obložite alu folijom.
Po dnu poredjajte kolutove krompira.
Možda i najbolje da krompir malo probarite.
Zatim posolite, isecite praziluk na kolutove i poredjajte po krompiru.
Meso izudarajte maljem posolite ga i pobiberite.
Poredjajte ga po praziluku-
Peći oko 20-15 minuta.
kada je pečeno tačnije nakon 10 tak minuta možete meso i preokrenuti.
Narendati na samom kraju sir i tako par minuta preklopiti u pizza pekaču da se sir otopi.
Servirati sa salatom od rukole i kupus salatom.
Sjajan nedeljni ručak.

 Tamni kukuruzni hleb
Moj pomocnik-Pekarica
Dok vam se rtučak kuva, vrlo lako možete da prirpemite ovaj meni do sada najukusniji hleb-Krckav i sočan hleb od kojeg se prave najbolji sendviči za posao i užinu.
Dovoljno je samo da sve sastojke stavite u Pekaricu.

400g brašna za crni hleb TIP-950
150g palente ili kukuruznog brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašika bosiljka-suvog
pola kašikice kakaa
50ml ulja ili margarina rastopljenog
330ml vode
Priprema:
Sve sastojke staviti u pleh od pekarice.
iako je hleb integralni ja preporučujem program1-Osnovni.
Boju korice sami birajte mada preporučujem srednju boju.


I dalje moje kombinacije a za Vas ideje.
1.
Parče crnog domaćeg hleba
puter
trapist sir
rukola



2.
Parce crnog domaceg hleba
Krem sir
Praska sunka
rukola


Ja najčešće u stvari skoro svaki hleb pečem na programu 1. osnovni a možete kad je u pitanju tamni hleb tačnije od tamnog brašna da koristite program za Hleb od prekrupe.
Za osnovni hleb vam je potrebno 3,5 sata ali kad je nedelje i kad nemate puno angažovanja oko same pripreme dovoljno je da sve sastojke stavite u Pekaricu, opustite se i odmarate.
Takodje bih vam  preporučila i odličan receptza 
Francuski hleb

Francuski Hleb se pravi na broju 3
Potrebno je:
voda 310 ml
brašno 560g
so 2 kašikice
2 kašike mleka u prahu
2 kašikice šećera
kesica suvog kvasca
Hleb je izuzetno mekan, doduše korica mu bude nešto tvrđa, ja bih takodje preporučila da se kada se bira boja kore stavi na tamno.

i na kraju
Vanila Vafli
I za kraj jedna fina brza nvanila poslastica.
Osnovni trecept je pred vama .
Potrebno je:
4 jajeta
4 šolje od 1 dcl šećera
3 šolje mleka
3 šolje ulja
12 šolja brašna
 1 vanil đećer
1 prašak za pecivo
Šolje su od 1dcl
Priprema:
Jaja izmiksati pa polako dodati šečer i tečne sastojke.
Brašno dodati na kraju sa praškom za pecivo.
Mikserom na maloj brzini miksati da nema grudvica.
Kašikom -najbolje sipaćom- za supe i čorbe, srednja takva je dovoljna za jedan krug palačinke.


Dok je lupo kuvao ja sam se odmarala.
Jer život nije KUHINJA-ENJOY uz Astal i 30 minuta

среда, 05. новембар 2014.

Kiflice ko duša!!!

Znala sam svih ovoh godina od kad sa vama delim recepte da će doći taj dan, ne prezasićenja već...znate dan kada ću zaista prestati da imam vremena za blog.
Doduše ne samo da je presudio manjak vremena,..nego i neke stvari koje u blogo sferi postoje a u stvari svi se pravimo da ne postoje,...a to su evo reći ću javno one sujetne i zle blogerke, koje se trude da vam napakoste ili vam nesto smeste..a neznaju da vi za to ne dajete što bi mi Vojvođani rekli ni "žutu banku" i da živite i radite nešto deseto što one ne bi nikad mogle u životu da rade....Ali da ne kvarim sa ovim...
krećem na jesen i testo.
I kao što je jednom Kuvarica Lalica, rekla da kad zahladi peku se kiflice..tako je i meni ova jesen zamiirisala na testo i ove fine mekane kiflice.
Prave se brzo i lako fine su i mekane baš za one žene i devojke koje rade i koje nemaju vremena za spletke...

Potrebno je:
1kg Brašna
3dcl mleka
2dcl vode
1dcl jogurta
2dcl ulja
1 prašak za pecivo
1 kašikica šećer
2 kašikice soli
1 kvasac
susam i lan.
Priprema:
Kvasac izmrvite i sa 1dcl mlakog mleka te kašikicom šećera razmutite.
Ostavite da zapeni.
Brašno prosejte, dodajte prašak za pecivo i so, a potom kvasac i mleko koji je zapenio.
I ostatak mleka, ulje, vodiu i jogurt.
Zamesite testo.
Testo će biti mekano, ali premesite ga fino i prekrijte krpom da odstoji bar 1h.
Istresite na radnu površinu tetso i premesite ga.
Podelite zatima na 8 delova.
Svaki deo razvijte oklagijom i podelite na 8 trugla.
Filujte sa sitnim sirom ili nekim nadevom po želji.
Uvijte, premažite žumancetom  i pospite susamom i lanom.
Pecite na 200C dok ne dobiju rumenu boju.


 I naravno želim da podleim sa vama neke fotografije meni dragih ljudi kao i jeseni.
Prva fotografija je moja draga prijateljica, koja na nasipu kraj reke sa svojim psom pazi na svoje stado ovaca.
A druga fotografija je deo mog takozvanog vrta...na mom imanju-tačnije mojoj kućici kraj vode..
Uživajte u jeseni, uživajte u hrani a zlo ostavite iza vas!!!
ENJOY!!!


недеља, 12. октобар 2014.

Ciabata sa maslinama

Kad se redovno hranite u Pekari "Hleb i Kifle", naravno da će te pokušati da napravite svoje omiljeno pecivo kod kuće.
Inače veoma, veoma lako je napraviti,  super je i za one koji ne maju puno iskustva u kuhinji a rezultat je više nego odličan.
Potrebno je:
450ml vode
500g brašna
1 kocka kvasca
1 kašikica đečera
2 kašikice soli
100g iseckanih maslina
30 ml maslinovog ulja

Postupak:
Kocku kvasca sa šećerom rastopite u 200ml vode. Nadošli kvasac dodati u sud u koji ste već sipali brašno. Dodati preostale sastojke, pomešati i na kraju dodati masline. Smesa je dosta tečna.
Tepsija lupo pizza pekača obložiti pek papirom,izliti smesu. oblikovati varjačom kružnu pogaču, ne previše malu i debelu-jer treba da naraste i pre i tokom pečenja., da se ne zalepi z apekač. Ostaviti na toplom da odstoji bar 1h.
Staviti u zagrejan pekač. podesiti tajmer na 15 minuta! Čačkalicom proveriti da li je pečena pa podesiti tajmer na još 10-tak minuta!
Pečenu uviti u čistu krpu.
Ako pečete u rerni stavite temperaturu na 200 i pecite dok ne porumeni nekih 20.30 min.

Ovaj recept se nalazi i u fantastičnoj Lupo Knjigici recepata sa proizvodima iz Lupo Kolekcije, koje smo za Vas pripremile Gaga-Grne i Kuhinja Ravnice.
Uživajte uz lupo, vreme brzo prolazi, a kuhinja nije svakako mesto gde bi ste voleli da provedete ceo dan! Zato uz Lupo uživajte-jer život nije kuhinja!!!

субота, 04. октобар 2014.

Slatko od groždja sa orasima

Stiže nam omiljena jesen. Doduše znam i one koji je baš ne vole..a i koji se tada histerično bacaju u spremanje zimnice.

Ja nisam ni jedno ni drugo....ahahhah
Ovog puta posatvljam receptić nešto drugačije ..sa groždjem za sezonu  berbe groždja..
nešto novo i ukusnoo!!!
POTREBNO JE
1 kg očišćenog belog grožđa (bez velikih semenki),ja sam imala veći deo belg i crnog sam imala manji deo
 1 kg šećera, 
150 ml vode,
 3–4 kriške limuna, 
150 g oraha



PRIPREMA
Grožđe operite i osušite. Očistite peteljke i odstranite loša zrna, ukoliko ih ima. U veću šerpu sipajte šećer i vodu. Na tihoj vatri rastopite šećer, a zatim dodajte grožđe. Rasporedite ga tako da bude uronjeno u sirup. Grožđe kuvajte na umerenoj vatri dok se nezgusne, pa po potrebi dodajte vode. Ukoliko se pojavi pena u toku kuvanja, skinite je kutlačom. Pred kraj kuvanja dodajte kriške limuna i orahe. Nastavite sa kuvanjem još pet do deset minuta. Pripremite očišćene i osušene tegle. Pre sipanja bilo bi dobro da tegle zagrejete u rerni na oko 100 stepeni. Sipajte slatko u tegle, dobro zatvorite poklopce i ostavite da se hlade.