четвртак, 24. април 2014.

среда, 23. април 2014.

Urmašice -Beli tigar Keramika za sva jela!

Tatlije ili Urmašice, zaista neznam tačno da odgonetnem, pogotovo što danas mnoge recepte sa modernim sastojcima nazivaju urmašicama.
Ono što ih karakteriše je čvrsta forma, pa čak i kad upiju šerbet-agdu.
Ovo je jedan od tih dobrih proverenih recepata
Naravno u keramičkom pekaču-Posudi Beli tigar.
Jer ne mora da služi samo za pečenje.
Urmašice
Potrebno je za testo:
120g putera ili margarina ili jednostavno prepolovite pakovanje od 250g margarina na pola.
100g masti
1 jaje
1 žumance
1dcl kisele pavlake
50 ml ulja
450g brašna
malo praška za pecivo-što se kaže na vrh noža
Sirup:
400g šećera
300ml vode
limun
Prvo pripremite sirup tako što ćete šećer i vodu zajedno staviti u šerpu i dovesti do ključanja tj otopiti šećer.
Potom ostaviti sa strane.
Od sastojaka za testo zamesiti glatko testo. Potom ga ostaviti sat dva na hladno-najbolje u frižideru.
Potom uzimati-čupkati deliće testa veličine većeg oraha formirati valjčiće i pritisnuti ih potom sa jedne strane na rrende-kako bi imali karakteristične šare-što ja nisam uradila.
Poredjala sam ih u keramički pekač i pekla na 180C.
Potom ih prelila sirupom.
Najbolje ih je pripremiti uveče ako ih planirate posluživati sutra dan.



уторак, 15. април 2014.

понедељак, 14. април 2014.

Lazanja-Beli Tigar

Ideja za ručak nikada ne manjka, čak šta više nekada ne možemo da smislimo šta bismo kuvali...
Nekada se pitamo kako smo se dobro setili nekog jela.
Mleveno meso je čest gost na mom stolu, sa njime možete svašta spremati a da bude fino, ukusno i za sve članocve familije i male i velike.
Lazanja

Potrebno je:
800g mlevenog mesa svinjskog ili pilećeg
1 crni luk
maslinovo ulje
500g slanog sitnog sira
500g mozzarele
1l paradajza tecnog
2 jaja
Buttoni kore za lazanju
So,biber,beli luk u prahu

Priprema:

Izdinstati luk u malo maslinovog ulja.Dodati meso .
Kada se dobro prodinsta dodati paradajz,ja stavljam tomatino,i kuvati dok masa ne bude zgusnuta.
Sitni sir pomesati sa 2 jajeta.
U vatrostalnu posudu malo na dno staviti nadeva sa mesomi paradajzom,pa koru za lazanju.pa opet sos.
Premazati sa sitnim sirom,staviti koru ,pa smesu od mesa pa narendanu mozzarelu,zatim opet koru,preliti je sa mesomi narendati mozzarelu.
Posudu prelijem alu folijom i tako pece
 Ovu Lazanju sam pravila u Pekaču od keramike-Beli Tigar i u njemu direktno pekla, vrlo je dekorativno i može da se iznese direktno na sto!

Punjena Jaja sa tunom

Ono što svakako predstavlja posebnost i simboliku uskrsa su farbana jaja.
Radost za decu i odrasle ali dan nakon Uskrsa možete ih iskoristiti i na ovaj način.
Takodje još nije kasno da spremite Uskršnju Trpezu preuzmite Uskršnji Kuvar OVDE:
 Ovaj kuvar je nastao u saradnji dva sajta Ljubitelji Kafe i NajboljaMama Na Svetu, a koji su oblikovale svojim receptima food blogerke.

Punjena jaja sa tunom



Potrebno je:
10 barenih jaja
2 kašike-jelovne kisele pavlake
konzerva tune u komadu
so i biber
Jaja očistite i prepolovite lagano tankim nožem na poloine, vodeći računa da budu jednake.
Žumanca izvaditi u jedan sud, viljuškom ih usitniti da nema grudvica.
Dodati kiselu pavlaku i tunjevinu koju ste prethodno iscedili od ulja.
Važno je da smesu lepo sjedinite, viljuskom polako da nema grudvica i da bude homogena, ne treba je miksati mikerom jer će biti vodenasta tj opustiće se.
Filovati jaja i ukrasiti povrćem: rukolom, čeri paradajzom

недеља, 13. април 2014.

Venac sa Eurokremom-Uskršnji Venac sa eurokremom

Uskršnja Pogača koju će deca obožavati, a znate li zašto?
Pa zato što je sa eurokremom....

600g brašna

1 kašika šećera

1 vanil šećer

1 kockica kvasca-20g

150g margarina

3dcl mleka

1 jaje

za fil

eurokrem oko 300g

Tetso se pravi tako što se u malo mleka rastopi margarin

Kada kvasac zapeni pomeša se sa brašnom, jajetom, šećerom rastopljenim margarinom i umesi se meko testo.

Ostavi se da odstoji bar jedan sat i tada kada se udvostruči razvijemo ga oklagijom na radnu površinu debljine 1cm.

Premažemo po njemu eurokrem.

Urolamo.

U rolnu uvijemo i spojimo krajeve a potom nožem zasečemo ivice ka spolja na male krugove.

premazemo rastopljenim margarinom ili stavimo od gore kockice mragarina isečene manje i pečemp na 180C oko 40 tak minuta.

Važno je da se iznutra ispeče i to će te proveriti testiranjem čačkalicom.

Pečenu ukrasite parenim jajima i pospite prah šečerom i

šarenim jajima

субота, 12. април 2014.

Gost Astala-Julijana Lula Krstin-Piletina Azija i Voćna Šarlota

Gost mog bloga je danas moja divna prijateljica virtuoz u kuhinji Julijana Lula Krstin iz Zrenjanina.
Julijana se uslužno bavi i pravljenjem torti i peciva i ukoliko želite da vašu trpezu krase ukusne i pedantno ukrašene torte posetite FB Stranicu Torte Lulu.
Julijana će nam danas napraviti dva recepta ali pre toga će nam odgovoriti i na par pitanja o sebi:


Obzirom da sve što napraviš izgleda božanstveno kaKada si prvi put napravila kolač ili tortu?-Dragi moji verovali ili ne ja sam svoje prve torte napravila pre 3 godine i nisam ni sanjala da cu se jednog dana baviti pravljenjem  i prodajom torti i kolaca.Ideja da pocnem da se bavim proizvodnjom torti i kolaca se rodila sasvim spontano kada sam pre 2 godina  napravila tortu mojoj bratanici za njen prvi rodjendan  i videla koliko sam  uzivala u njenoj dekoraciji.
Koja ti je omiljena? Da li imaš nekog favorita koji često praviš ?-Pa meni se najvise dopada moskva snit ,cokoladna sa visnjama  i reforma .
Koje ti je omiljeno slano jelo?-obozavam sarmu
Da li bi želela da  pokažeš svoje kulinarsko umeće i u nekoj kulinarskoj emisiji?-Naravno zasto da ne ukoliko bi me pozvali rado bih se odazvala pozivu.
Obzirom da si iz Zrenjanina –Banata- a ovo je blog Kuhinja ravnice da li bi mogla da opišeš u par reči vojvodjansku kuhinju na kojoj si odrasla?
S obzirom da poticem iz Banata i iz madjarske porodice odrasla sam na testu,mama je veoma cesto umela da mi spremi langos,mekike ,razne vrste gulasa ,supe,rinflajs i nekoliko vrsta soseva,od slatkisa cesto je pravila kurtoskalac i zebra kocke.Moja majka nije bila nesto preterano vesta u pravljenju kolaca,kaze da sam talenat nasledila od babe.Sto se kuhinje tice bila je jaka,masna  i pre svega ukusna.
Piletina Azija
 potrebno:
700gr pileceg belog mesa isecenog na kocke 1 jaje gustin soja sos kecap med sirce 25g susama koren djumbira beli luk so,biber pirinac marinada:2 kasike soja sosa,kasika meda,so,biber,malo djumbira,2-3 cena belog luka.meso ostaviti da odstoji min 2-3 sata u marinadi. pomesati jaje i 2-3 kasike gustina(brasno),dodati 1 dl vode (smesa treba da bude gusca nego za palacinke).meso umakati u smesu i prziti u dubljoj masnoci dok ne porumene.proprziti susam. sos:u tiganju prokuvati 3 kasike soja sosa,3 kasike kecapa,kasicicu sirceta,2 kasike meda.razmutiti 1 kasicicu gustina u 1 dl vode,sipati u sos i ukrckati.meso dodati u sos.promesati i posuti sa przenim susamom.servirati jelo uz kuvani pirinac.

 Voćna Šarlota
 potrebno:
400gr bebi piskota 5 dl slatke pavlake 380gr kisele pavlake 250gr secera u prahu 500gr jagoda 1kasicica nes kafe 1,5 dl vode 1 instant kapucino 100gr cokolade 1 preliv za torte bezbojni 4 zumanceta postupak: 1.preliti sa vrelom vodom nes kafu i kapucino,ostaviti da se prohladi. 2.umutiti penasto zumanca i 150 gr secera prahu,ukoliko ne konzumirate sirova jaja skuvajte jaja na paru. 3.umutite slatku pavlaku,a kiselu pavlaku pomesajte sa preostalim secerom. 4.pomesajte jaja,slatku i kiselu pavlaku. 5 .oblozite stranice i dno kalupa sa piskotama umocenim u kafu(piskote koje redjate po obodu ne umacite u kafu), 1/3 fila,jagode,otopljena cokolada1/3,fila,piskote,jagode1/3 fila. 6.pripremite preliv po uputstvu sa kesice,rasporedite preostale jagode i prelijte sa prelivom. ostavite tortu da se dobro ohladi i uzivajte!!

среда, 09. април 2014.

Leifheit Kutlača za povrće i prelivanje!-Šaran sa vinom i belim lukom


Kada pripremate ovakav jedan riblji delikates morate imati pored šarana i dobru kutlaču za prelivanje, sa dugačkom drškom, u protivnom može rezultat da vam izostane...
Ali hvala Bogu Leifheit se pobrinuo za odličan pribor, ne samo za sipanje nego i što je vrlo važno prelivanje.
Ovo morate imati!!!
Ovo je naravno recepr poznat kao Pijani Šaran.
Sa vinom i brlim lukom, sa slaninicom,...neko stavi i povrće...
Pa da krenemo:
Potrebno je
oko 2,5kg šarana ili dva manja
2 glavice belog luka
300g slanine
3dcl belog vina
800ml vode
so i biber
Priprema:
Šarana očistiti i oštrim nožem napraviti #tareze po dužini cele ribe.
U svaki zarez staviti slaninicu.
Ostatak slaninice iseći na kockice.
Beli luk takodje očistiti i sa Leifheit gnječilicom za beli luk usitninti.
Unutra u ribu staviti luk i slaninu i malo pobiberiti.
Staviti ribu u veći pleh tako da cela stane u njega, preliti sa malo ulja i vinom a potom sipati vodu.
Peče se na 200C oko 1-1,5 u zavisnosti od veličine.
tokom celog pečenja prelivati ribu uz pomoć Leifheit Kutlače!!!
Enjoy!



Zašto?
Dekorativna je, od odličnog materijala
sjajna i sa veoma dugom praktičnom drškom koja je neophodna da se prilikom prelivanja ne ispečete o grejače rerne.

уторак, 08. април 2014.

Reforma Torta-Uskršnje Izdanje Doncafe Uskršnji Kuvar

Uskršnji ručak nema neki poseban redosled, treba da bude bogato spremljen, naravno značajno mesto zauzimaju barena jaja, te pečeno meso,kolači i torta.
Torta je bogata, domaćinska prema proverenom receptu.
Lako se pravi i još lakse pojede!!!
U saradnji sa Ljubiteljima Kafe i NajboljaMama Na Svetu kao i blogerkama Gagom-Iz moje Kuhinje, Marijom-Palachinkom, Anom-Prstohvat soli i maslinkom_Ja u kuhinji.....kao samnom naravno uradjen je prelep Uskrsnji Kuvar koji možete preuzeti ovde.
Reforma Torta
Potrebno je:
  • 8 jaja
  • 16 supenih kašika šećera (cca 500gr)
  • 250gr mlevenih oraha
  • 250gr margarina
  • 250gr čokolade za kuvanje
  • Kore
    Umutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera da se napravi pena kao kad pravite šne. Na kraju dodati mlevene orahe (nežno promešati da smesa ne splasne-najbolje kulinarskom žicom) Na široki pleh staviti papir za pečenje. Može i da se podmaže s maslacem i pospe orasima ali je sa papirom za pečenje najsigurnije da se neće zalepiti. Peći na laganoj vatri oko sat vremena (prvo na 120 stepeni, a posle 15 min smanjiti na 100). Kad se sa strane uhvati korica i kada blago promeni boju, proveriti čačkalicom da li je gotovo (ako se smesa ne lepi onda je dobro). Izvaditi iz rerne i još toplu koru iseći na tri dela.


Fil
Na pari razmutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera. Na pari to znači staviti jednu manju šerpu u veću napunjenu vodom ili ima poseban lonac za mućenje na pari.Kad počne da se pravi penica, dodati margarin. U otopljeni margarin ubaciti čokoladu i mešati dok se masa ne ujednači. Fil se brzo pravi ali je važno neprestano mešati.

Ređati: kora – fil – kora – fil – kora – fil, ali ostavite dovoljno fila da na kraju pokrijete tortu sa svih strana.
I za kraj pogledajte prelepe fotografije ove torte!!!



субота, 05. април 2014.

Prolećni Rižoto

Šareno, zdravo u susret lepim toplim danima!!!
U savršenoj dekorativnoj keramičkoj posudi by Beli Tigar!!!


potrebno je

2dcl pirinča

4dcl vode

pirinač i vodu prokuvati ali ne da se pirinač skroz skuva već da bude skuvan na pola.

2-3 šargarepe

praziluk
grašak može i neko drugo povrće
začini, so, biber, kari

2 karabataka ili bataka pileća iseckana na kocke
malo ulja

Prvo u tiganj stavitimalo malo ulja i propržiti kockice mesa, posloiti i pobiberiti.

Šargarepu i grašak prokuvati malo, pa šargarepu iseći na kolutove
Dodati šargarepu grašak i pirinač mesu sve lepo promešati.
dcl pavlake za kuvanje i malo vode. zapeći na 200
Staviti u vatrostalni sud , sve lepo rasporediti.
Preliti
1C oko 10-15 minuta!
o kako zimi tako leti zbog pre svega sastojaka koji mogu da se kombinujuu sa godišnjim dobom.
Rižoto je idealno je
l

Pirinač je idealna namirnica kako za one koji drže dijetu tako i one kojima je potrebno dosta energije i vode zdrav život zbog svojih nutritivnih i energetskih sastojaka koje sadrži.
Postoji nekoliko vrsta pirinča, kod nas se najčešće kuvaju jela sa belim pirinčem krupna zrna tkzv aborio, ali u poslednje vreme sve više je u upotrebi integralni pirinač koji ima takodje mnogo hranjivih sastojaka...